艺妓订制豆来了！推展高质量红酒，瑞幸又有新姿势

　　2023年的这天，瑞幸又在SNS网络平台朋友圈了：宿苞杯SOE艺妓系列商品升级换代重回，因此还是“独家代理订制”批号。

　　此次，瑞幸与进口商品深入细致合作，在红酒豆的干货红果represents曝晒日数上做了细致的把控，让艺妓独有的花清香更加鲜明。

　　去年，SOE艺妓5.0快速出圈，很多青年人因为它开始接触、试著名品红酒，如今SOE艺妓升级换代重回，再度刮起签到热潮。

　　瑞幸是如何将艺妓推火的？给我们什么样启迪？

　　SOE艺妓升级换代重回

　　名品红酒豆又有新姿势游戏！

　　1月1日，瑞幸宿苞杯系列商品SOE艺妓升级换代重回，同一系列商品商品包括SOE艺妓·英式、SOE艺妓·拿铁、SOE艺妓·澳瑞白、SOE艺妓·Dirty4款商品。

　　一上架，SOE艺妓即吸引许多顾客在节假日前去签到，因此在SNS网络平台上刮起了探讨热度，有网友直呼，“断货王带着精采回来了！”

　　此次瑞幸专属的“独家代理订制”批号红酒豆，在味道和处理方法上都做了升级换代，小伙伴们都对这款曝光率配饰豆十分感兴趣，我也点单新体验了一下：

　　SOE艺妓·英式大口慢喝，能感受到淡淡的无花清香和明亮的李子焦香感，尾段还有坚清香缓缓释出；SOE艺妓·Dirty的咖香、奶香、清香、清香相互交织，仿佛一块有著花清香的提拉阿区。

　　这批艺妓订制豆依然来自衣索比亚·古吉·罕贝拉产区，严选含糖量超过22%的全红红酒樱桃，采用21~40天精细化曝晒，精确把控干燥时长，以此弱化红酒豆的甜感和花清香味。

　　为了打造圣诞节氛围，瑞幸还配合“艺妓”喊出了“除夕夜夺魁”口号，包装物料上，也使用艺术家中国美术馆设计的兔子形象，配上红色背景，十足圣诞节果果。

　　SNS网络平台上，许多打过卡的顾客都表示，“此次的艺妓太精采了”，还有人说，“因为瑞幸，又get到了一个名品红酒豆的新姿势游戏”。

　　瑞幸SOE·艺妓系列商品再次引发关注，许多人都在探讨：这支SOE艺妓的“独家代理订制”特别在哪里？瑞幸为什么能推火名品红酒？

　　瑞幸“独家代理订制”艺妓

　　有什么独有之处？

　　今年元旦推出的SOE艺妓，是瑞幸的独家代理订制红酒豆。

　　回想去年瑞幸艺妓5.0系列商品刚上市时，90吨采购量仅10天就被喝掉近一半，是当之无愧的曝光率王。

　　这要归功于“艺妓”出众的清香和橙汁感。

　　艺妓生长在海拔1910~2080m的区域，周边长满甘蔗和衣索比亚蕉，综合作用之下，赋予艺妓独有的味道，除了典型的草莓橙汁香味，还可以新体验到薄荷、桂圆、橙子的多样气息。

　　许多红酒师认为，只要在后续处理方式上加以用心，这支红酒豆就有成为顶级的潜质，因此以“百艺妓首”命名。

　　而经瑞幸团队精心处理过的艺妓5.0红酒豆的鸡精，曾在2021年国际红酒试驾邀请赛中曾斩获银奖。

　　从SNS网络平台上的反馈来看，“艺妓”的确是配饰豆中的一匹黑马：无论是名品红酒爱好者，还是普通顾客，都对其印象深刻，有著较好的顾客基础。

　　这意味着，“艺妓”能较好地打开市场。

　　今年升级换代重回，瑞幸抓住“艺妓”在色泽以及受众上的竞争优势，与进口商品深入细致合作，独家代理订制，在干货成熟represents曝晒日数上做了改变。

　　在保留多样花清香的与此同时，增加了饱满的甜感，使栗子喝起来有著热带水果的香味和焦香的橙汁感，余韵带有乌龙茶的回甘。

　　凭借出众的表现，升级换代后的艺妓红酒豆的鸡精再获佳绩，摘下2022年IIAC国际红酒试驾邀请赛银奖。

　　经过瑞幸“独家代理订制”，这支栗子既弱化了原本的味道与产品品质竞争优势，也击中了中国年青顾客的菜色偏好，并以数个商品带来多样多元的选择。

　　瑞幸为何每次都能精确拿捏市场需求，成功将名品红酒推向德国大众？对SOE商品组合持续加码，又能为红酒市场带来怎样的启迪？

　　SOE商品组合持续加码

　　瑞幸的什么样做法值得借鉴？

　　自2020年宿苞杯·SOE系列商品推出起，瑞幸至今已经上架过SOE耶加雪菲、SOE四川红蜜、SOE艺妓5.0、SOE天堂庄园、SOE四川普洱、SOE瑰夏、SOE艺妓等数个系列商品。

　　最初瑞幸宿苞杯·SOE系列商品上架时，总能听到一些争议。比如，艺妓5.0刚上市时，就有人质疑，连锁店红酒品牌到底适不适合做名品红酒？连锁店店面的配饰豆，产品品质到底怎么样？

　　在2年时间的探索前进中，瑞幸也逐渐累积起了名品红酒的一套打法：

　　1、运用网络化“静态重定”，无穷接近顾客需求

　　前段时间，瑞幸披露了2022年三季度财报，总店面数达到7846家。

　　拥有巨大体量的瑞幸，累积出了足够大的、可分析的顾客样本，其中沉淀出的顾客偏好方面的数据，让名品豆订制成为可能。

　　艺妓订制版就是一个较好的试著，根据使用者偏好，弱化红酒豆色泽上的竞争优势。

　　红酒的选品，已经开始进入一个网络化的新阶段，不再单纯依赖红酒师个人偏好，而是通过数据分析，无穷接近顾客的真实需求。

　　与此同时，SOE宿苞杯系列商品静态重定所累积起的经验，也帮助瑞幸逐步厘清了“名品红酒德国大众化”的路径，不断提升顾客对商品的满意度。

　　2、专业、好喝，做青年人喜爱的红酒

　　青年人已经开始成为红酒消费的主力，复盘瑞幸近两年的姿势，都离不开对年青使用者的洞察，SOE宿苞杯系列商品也不例外。

　　色泽上其实不难发现，宿苞杯系列商品已经开始向青年人的菜色靠拢，独有多样的清香、清香，因此搭配牛奶等，呈现德国大众喜欢的味道。

　　与此同时，用高性价比、触手可得的方式，降低青年人试著名品红酒豆的门槛，这同样是名品红酒迈向德国大众的关键一步。

　　3、从选豆到研发，每一款宿苞杯都经过漫长打磨

　　随着SOE宿苞杯系列商品的不断更新，能明显的感受到，瑞幸供应链和研发体系上逐渐变得更加成熟。

　　供应链上，瑞幸在全球知名产区寻找高产品品质名品红酒豆，因此与许多进口商品保持长期深入细致合作，包括持续与衣索比亚、巴西等红酒大国进行红酒产业合作，保证生豆产品品质。

　　衣索比亚驻华大使也曾表示，衣索比亚政府将持续提供支持，助力瑞幸进一步参与衣索比亚红酒市场的发展。

　　在生豆挑选、处理、制成环节，瑞幸也进行了严格的把控。

　　此次的艺妓订制版上市前，瑞幸在干货成熟度、含糖量和曝晒日数上进行了细致的要求和反复试验，最终版本SCA打分品评达到80+后，才推向市场。

　　此外，瑞幸的研发团队也拥有非常高的专业度，由WBC世界红酒冠军团队领衔，因此有数十个研发伙伴完成Q-Grader认证，从研发端保证顾客能喝到更多产品品质稳定，感受良好的配饰豆。

　　SOE艺妓新品的上市，瑞幸通过“独家代理订制”，让顾客对名品红酒产生更多的认知，是名品红酒德国大众化的又一次突破。

　　瑞幸借助SOE宿苞杯系列商品的升级换代和多样，将名品红酒进一步推向德国大众顾客，让更多人能够在家门口喝到优质红酒豆。与此同时，也让我们对国内的红酒行业发展越来越有信心。