原副标题:两个西餐厅 =两个腾讯?另一家袖珍药材中的“Burberry”是是不是努力做到的?
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2321字 | 4分钟阅读
近年来,旧式岳佳综成为资本的新宠,葛永东股权融资4个亿,奈雪の茶股权融资也过亿。
可是,与它相比,这都不算甚么!
2013年它以750万美元的价格被雀巢收购。
没错,750万美元,约合人民币4900多亿元!
差不多可以五十八上两个腾讯!
腾讯的总市值才850万美元,天猫总市值不到550万美元。
这位袖珍药材中的“Burberry”的就是,澳大利亚的药材连锁品牌——T2。
看它的产品
店面的装修
它在亚洲地区有60 数家连锁店,每月销售额高达900多万杯!
它究竟有甚么不同之处,我们一起来了解一下。
青年人的营生,就是最大的营生
1996年,T2在悉尼开了第三家店面,没有吹捧广告,没有出钱排队,靠着口碑和客人的信任度,至今,它在亚洲地区开了60数家连锁。
T2究竟有甚么招数把药材卖得这么好呢?
具体来说,目标消费者定位于青年人。
对于青年人来说,旧式岳佳综是她们的心头之爱,药材中加一点干酪、水果、珍珠,既好吃又方便,街上杂货店点一碗,可以边喝边逛。
但是,如果叫她们偷偷摸摸去泡一碗茶喝,她们可能宁愿去喝一杯隔夜茶,门道可真多:是不是选茶、是不是煮食,用甚么器皿喝茶……一番折腾下来,味道还不如自己有心。
但相比之下来看,如果紧紧抓住了青年人,不就紧紧抓住了市场。
于是,T2的两位创始人决定:开一家让青年人喜爱的西餐厅,传统工艺从古至今,应该把它推广给更多的青年人,让更多的青年人爱上茶。
但想改变青年人对药材的呆板知觉,需要从各个方面做出突破。
具体来说,T2从环境入手,靠高颜值、潮流、风尚的外表,吸引广告主的眼球。
T2的店面打破西餐厅一贯光亮、精致、优雅的艺术风格,而是走浓浓工业风。
包装袋、外墙、地面、天花板全是白色,并将所使用的原材料和桁架暴露在外,呈现出心灵美真的状态,与当下创意十足的服饰品牌店有类似之处之处。
白色+黄色或白色+其他明亮颜色,是T2所打造出外包装的经典色调,这也与T2所打造出的TNUMBERA51氛围形成鲜明的对比,在企业形象上形成差异化知觉。
这面超大的药材墙,由包装结构设计艺术风格统一的T2药材拼凑而成,灵感来源于我们我国的药铺。
筑成的药材不仅是产品,还有室内装饰的作用。
鲜艳的色彩点亮了整栋店铺,使之更加活泼,而不是那种锯尾的“酷”,使得客人沉醉于世界传统工艺的海洋,将药材的利用价值发挥到了最大化。
透过这种风尚服饰品牌的视觉网络营销结构设计,T2告诉了人们:谁说西餐厅只能新派,西餐厅也可很潮、很棒、很帅!
T2的品牌理念,也与当下青年人追求风尚、个性化的结构设计不谋而合,仅从视觉上就牢牢地拴住了青年人。
T2的创始人玛丽安说:“一直以来,我总是试图打破人们对传统工艺所设下的各种规矩,将各种匪夷所思的创想带给T2,不只是开发新的药材品种,更包括店面结构设计与外包装。”
药材配啤酒?创意玩转药材品类
潮流、风尚的外表吸引住了消费者的眼球,但想要锁住她们的心,还要靠过硬的产品。
在产品的打造出上,T2更是精益求精,丝毫不敢懈怠。
T2并不想卖超市那种便宜的茶包,它的定位是以中高档药材为主,致力于为客人提供品质较高的药材。
为了寻找到优质的药材,T2的创始人满世界地跑,从传统的东亚国家我国,欧洲的英国,到印度和土耳其这样有着独特传统工艺的国家等,她们从来不放过任何两个能寻找好茶的机会。
所以,第三次进T2客人会有种大开眼界的感觉,我国的红茶、绿茶,日本的抹茶、煎茶、英式早茶、薄荷茶、印度拉茶……各个国家的药材,让客人目不暇接。
除了传统的药材品种,T2还不断创新研发出新的品种,供青年人选择。
T2的内部有一批人专门负责研发新品,她们经常脑洞大开,药材和啤酒看似两个格格不入的种类,在她们眼里也能成为一对绝妙的搭档。
为了方便客人携带,T2还把大部分的产品结构设计成小袋包装。
高品质的药材给了消费者独特的味觉体验,层出不穷的新品持续给她们带来了新鲜感,青年人想不爱都难。
结构设计体验区,为用户带来更好的体验
如此潮的茶铺,路人经过都会忍不住进来看几眼,进来后,又有免费体验区,不仅给客人视觉上的震撼,还带给她们味觉上的享受。
在门口,T2设置了两个“茶品鉴赏区”,放着几十个小铁盒,里面有各式各样的药材,传统的,创新的,客人还可以根据自己的喜好,自行拼配。
客人进来后可以随意的拿起样品闻一闻,还有专门的工作人员为客人泡茶,讲解茶的知识。
甚至可以自主DIY ,这里的DIY茶是店里的一大特色,每次进店,几乎都能看见有人在DIY处排队。
体验完以后,客人如果觉得满意,可以买回茶包,自己回去泡,也可以在店里泡好带走。
T2免费体验区的设置,无形中拉近了与消费者的距离,带给了她们有趣、参与感强的沉浸式体验,让她们留下了深刻的印象。
虽说是免费体验,但是这小小成本的付出,极大可能促成了消费者的购买行为,这波操作借鉴意义十足。
不仅卖药材,还卖周边
T2不仅卖药材,还卖周边:器皿、点心,充分发挥了品牌的附加价值。
琳琅满目的器皿,有中式的,也有西式的。不管你是热爱传统的还是喜欢创新的,几乎都能找到自己喜欢的器皿。
既有中式的,又有西式的,买了药材后,看到这么精致好看的器皿都会忍不住把它带回家。
喝咖啡可以配点心,喝茶为甚么不能配呢?去年T2又将茶点心也引入到产品体系中。
说到茶点心最有名的就是,精致美味的英式下午茶的各种甜品和日式和果子了,T2的茶点心以英式茶点艺术风格的小饼干为主,同时推出了可以配饼干的果酱和蜂蜜。
T2的成功之处在于,创始人玛丽安在坚持传统的基础上融入创新的血液,打破了人们对传统工艺所设下的各种规矩,加入了许多具备感染力的流行文化,提供了更多选择的机会,从新鲜的视角看待了喝茶这件事。
而有着深厚的传统工艺的我国,对于传统工艺的再创新,似乎仍停留在暮气沉沉的状态,也许是传统传统工艺过于深厚,以至于我们的药材营销总是给人一种古典老成的感觉。
就像玛丽安所说的:“悠远历史的传统工艺,既是推动茶铺的优势资源,又是阻碍。”
希望T2的成功案例,能给我们我国传统工艺的发展与创新带来更多的思考与启发。
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